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豆嫂的廚房習作&家庭記事
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習作-咖哩拉麵(自家流)

我的簡易咖哩拉麵作法: 1. 切高麗菜葉幾片+ 切洋蔥1 顆 =>煮高湯. 2. 因為我的拉麵之前是先放冷凍,拉麵的外裹有麵粉,可增加湯濃度,所以我直接放入湯內煮. 3. 絞肉"不加油"直接小平底鍋炒過,加少許高湯化開咖哩塊(適量) 4. 待麵煮得差不多了,把咖哩絞肉放入麵湯,再混合煮一下,切一點大蒜末點餟. PS 1.變化型: 剩下的咖哩湯可以加高湯熱,打顆蛋.加蔥花~ 亦或是加冷飯煮成咖哩稀飯 PS 2. 拉麵: 市場的賣麵賣水餃皮的攤子上買的,麵質非常的Q. 買一次1斤 (NT 35) ,可以煮兩次的份. (另一次做乾拌麵,拌蒜末,香菜末跟醬油,醋,加一點辣椒~~~非常好吃!) PS 3. 咖哩塊: 我是趁百貨公司打折時,會買 咖哩塊 (House 爪哇咖哩 中辣)
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